14-16 августа всех любителей сыра ждут в Костроме. В рамках празднования 65-летия воссоздания Костромской области в центре города откроется «Сырная биржа».

На вкус костромичей и гостей города свою продукцию представят ведущие предприятия молочной промышленности региона. Здесь можно будет попробовать все разнообразие костромского сыра и купить понравившейся товар по цене производителя. Помимо сыров на бирже будет представлен весь ассортимент молочной продукции.
Оптовым покупателям формат проведения мероприятия позволит заключить выгодные договоры с костромскими производителями прямо на «Сырной бирже».
Вкус костромского сыра известен во многих городах России. Ежегодно в нашем регионе производится около четырех тысяч тонн этого полезного продукта.
Уникальные рецепты приготовления лучших сортов передавались из поколения в поколение.
Традиция костромского сыроварения исчисляется столетиями. Первая сыроварня региона была основана в 1878 году купцом Владимиром Бландовым. В 1912 году в губернии уже существовало 120 заводов. Однако, несмотря на это долгое время сыр оставался редким деликатесом для горожан. По современным меркам сырозаводы были весьма маломощны, и вся произведенная продукция расходилась в округе, не доходя до центральных городов. Домашние хозяйства изготавливали только для себя, продавая в город только излишки.
Сыроварение в Костромской губернии развивалось также, как и во всей России. Однако, как ни старались костромские сыровары, швейцарский сыр у них так и не получился. Зато возникли свои, отечественные сорта швейцарского типа – «Мещерский», «Верещагинский», «Честер», «Бакштейн», «Голландский». Под иностранными названиями скрывались исконно русские сорта.
В настоящее время в Костромской области действуют 11 крупных сыродельных заводов. Существуют такие знаменитые костромские сырные бренды как – «Костромской сыр», «Сусанинский сыр», «Сыр Демидов», «Сыр Воскресенский», «Сыр Иван Купала», «Российский». Большинство из них любители сыра смогут продегустировать на «Сырной бирже» и убедиться в действительности того, что «Кострома - сырная столица России». Этот бренд один из основных в арсенале региона.

Пресс-служба губернатора Костромской области,
27.07.2009

просмотрено раз: 1208

Модуль создания страниц v.1.14 (c) TO4KA Programming Team: AlexLeonov & Big_Vyvorot